Carnivore diet a ledviny

V souvislosti s carnivore diet mají lidé nejčastěji obavy z cholesterolu nebo o ledviny. O obojím je tu toho na čtení dost na to, aby člověk nemusel mít strach. Dnes se ještě vrátím k ledvinám prostřednictvím příběhu jednoho hudebníka z Ameriky. Ten dokumentuje na youtube jeho cestu na carnivore diet. Narazil jsem na něj tak, že jsem v náhledu videa viděl: mám zničené ledviny – můj carnivore příběh.

Důležitý princip

Když si na něco dělám názor na internetu, tak hledám pro dané téma pro i proti. Tak jsem to já sám udělal s carnivore diet kdysi, když jsem o tom slyšel poprvé. Hledal jsem pozitivní i negativní názory a kriticky je hodnotil. Nejde se dívat jen na jednu stranu.

Teď jsem narazil na někoho s videem na první pohled mluvící o tom, jak mu carnivore diet zničila ledviny. Video je zde. Opět kdo umí anglicky, přestaňte číst a prostě se na to podívejte, je to lepší než moje tlumočení. Já vlastně ani nevím, jak se ten člověk jmenuje. Budu mu říkat hudebník, protože se živí hraním a výukou hudby.

Autor videa
První zápis z deníku

Video začíná čtením z jeho deníku, když začínal carnivore diet poprvé. Začal 21. června 2023.

Dnes začínám carnivore diet, protože ztrácím zrak. Na levé oko vidím rozmazaně už týden a nedokážu na nic zaostřit. Sotva vidím, co teď píšu. Stále ťukám na špatné klávesy a musím to po sobě mazat. Spánek je hrůza. Několikrát za noc se budím kvůli bolestem a musím čůrat. Chrápu a Rosie (manželka) z toho šílí. Vím, že mám spánkovou apnoi kvůli nadváze. Každý den se budím s bolestí hlavy. Po probuzení jsem tak unavený, že se sotva přinutím vylézt z postele. Nemám žádnou motivaci pracovat nebo hrát hudbu nebo třeba jen hrát videohry. Všechno, co chci dělat je spát a poslouchat relaxační hudbu.

Mám zácpu a v posledních třech týdnech jsem měl jen párkrát dobrou stolici. Když vstanu moc rychle, točí se mi hlava a slyším, jak mi hučí krev v uších. Cítím a slyším, jak rychle mi buší srdce, když jen odpočívám v posteli. Měl bych zkontrolovat svůj krevní tlak. Už roky mám hodně vysoký tlak. Ale u doktorů vidím jen, jak předávkovávají lidi z rodiny léky. K smrti mě děsí, že za 5 měsíců se mi narodí dítě. Protože mám tak málo energie a uvědomuji si svoji smrtelnost. Skoro každý den se cítím jako bych umíral. Mám oční migrény, což mi dost komplikuje společenský život. I jen mít zájem o to, co lidé kolem říkají, je dost těžké. To je pro mě dost netypické.

Špatné zdraví ovlivňujě i kariéru i rodinný život

Většinu času jsem jako ve snu. Nedostatek motivace a zájmu zničí moji kariéru. Doufám, že mi carnivore diet přinese dobré výsledky, snad to zvládnu udržet. Naposledy, když jsem se vážil, jsem měl 140 kg. Pod levým uchem mám malé tvrdé bolestivé boule. Boule jdou dál dozadu na krk a na hlavu. Bolest mi vystřeluje až na vrchol hlavy. Mám neustálé bolesti z dysfunkce čelistního kloubu. Květen 2023 byl nejhorší měsíc, co jsem kdy zažil, z hlediska alergií. Celý měsíc mi bylo mizerně a nebyl jsem pro Rosie vůbec oporou.

Tak to bylo smutné čtení z deníku hudebníka. Někteří lidé mezi námi jsou na tom mnohem hůř, než by nás kdy vůbec napadlo. Potřebují pomoct. Další zápis je po 6 dnech na carnivore diet.

Zápis z 26. června

Dnes se mi vstávalo snadněji. Měl jsem slabou chuť cvičit, ale zatím jsem to neudělal. Moje tělo se pomalu adaptuje na tuk. Po snězení slaniny jsem už neměl chuť na další jídlo. Moje oči jsou na tom pořád špatně, ale myslím, že se to zlepšuje. Dásně nemám nateklé a nekrvácí, když použiju zubní nit. Mám lepší soustředění. Po tříhodinovém streamu jsem ani nebyl vyčerpaný. Dnes mě viděla Rosiina teta a řekla, že vypadám dobře a ptala se, jestli držím dietu. Podle mě každý drží dietu. Pořád ji všichni držíme, dieta je to, co jíme. Pro mě carnivore diet není dieta, ale změna životního stylu. Dosud se mi výsledky líbí. Za poslední rok neuplynul den, kdy bych si v nějaké chvíli nepřipadal, že umírám.

Dále už hudebník přímo mluví do kamery. Nebudu překládat úplně všechno, ale dost pro podrobné pochopení jednotlivých myšlenek. Budu nadále používat první osobu, ale nemyslím tím mě, ale autora videa. Pokud budu mluvit za sebe, bude to zřejmé z kontextu.

Pokračování až ke zdravotní příhodě

Tak začala moje carnivore cesta v roce 2023 a ze začátku to šlo dobře. Dodržel jsem to tehdy 2 měsíce, ale často jsem ulítl a měl ne-carnivore jídla. Sice jenom o víkendech, ale každý víkend a celý víkend. Přece se mi podařilo dostat ze 140 kg na 120 kg. Pak se mi stala taková příhoda.

V posledních pár týdnech před touto událostí jsem ulítával víc a víc. Čím dál víc jídel bylo ne-carnivore, hodně jsem cestoval a řešil toho hodně v práci. Spousta stresu a po víkendu plném klasického jídla jsem se v pondělí probudil a tekla mi krev z nosu. To se mi nestává. Představoval jsem si to, že jako každé pondělí zase začnu znovu carnivore. Nějak mi přišlo v pohodě to držet jen přes týden a každé pondělí znovu začínat.

Po hodině mi pořád teklo z nosu a nešlo to vůbec zastavit. Vzbudil jsem Rosie, ta byla klidná, já už si dělal trochu starosti. Dala mi nějaké tipy, jak to zastavit. To nepomohlo a celé ráno se změnilo na úkol: zastavit krvácení z nosu. Doběhla do lékárny pro jakési tampóny speciálně na můj problém. To taky nepomohlo a už to byly 4 hodiny. Krvácelo to docela dost.

Odpor k doktorům

V té době jsem byl hodně proti doktorům. Nikdy jsem s nimi neměl dobrou zkušenost, akorát jsem viděl jak cpou spousty léků do mé rodiny. Ty léky je úplně měnily. Celým lékařským systémem jsem opovrhoval. Aby mě něco dostalo k doktorovi, tak to muselo být něco fakt extra. Po těch 4 hodinách jsem si opravdu myslel, že možná umřu, pokud mi někdo nepomůže, tak jsme jeli do nemocnice. Tam jsem si říkal, akorát krev z nosu, na to mi něco dají a půjdeme domů. Změřili mi krevní tlak a obličej sestry zrudl a strnule zírala na displej. Tohle evidentně nečekala. Začal jsem trošku panikařit. Ze začátku mi neřekli nic, jen, že to zkusíme změřit znovu. Pak ještě jednou a po třetím měření mi řekli 225 na 165. Tohle nebyl jen vysoký tlak. Tohle bylo něco ve stylu: jaktože ten chlap vůbec ještě žije?

Selhání ledvin

Taky mi vzali krev a zjistili, že moje ledviny pracují na méně než 20 %. Moje GF (jak moc ledviny filtrují) bylo 21, ideálně to má být 90 a víc. Čtvrté stadium selhání ledvin.

To už jsem byl dost vyděšený. Předstíral jsem, že jsem v klidu, protože vedle mě stála Rosie ve čtvrtém měsíci. Pořád jsme s Rosie říkali, že nechceme zůstat přes noc. Oni řekli, že pokud nezůstanu, pravděpodobně zemřu. Nakonec jsem zůstal v nemocnici 4 dny.

Udělali spoustu testů a dostal jsem léky. Ale nemohli najít nic konkrétního, co je se mnou špatně, kromě obezity. Oficiální diagnóza zněla, že je to všechno způsobené vysokým krevním tlakem. Vyzkoušeli hodně prášků a museli dlouho zvyšovat dávky, než našli něco, co fungovalo. Dostal jsem tedy 3 léky a každý týden jsem musel na kontrolu. Ptali se mě, co normálně dělám a co jím. Řekl jsem, že jsem dva měsíce na carnivore diet. Samozřejmě jsem carnivore diet nedodržoval, hodně jsem podváděl a jedl normální jídlo. Ale v mé hlavě jsem dlouho vinil carnivore diet. Prošel jsem traumatizující zdravotní krizí a stalo se to po dvou měsících na mase. Myslel jsem si, že všichni ti doktoři mluvící o carnivore diet lžou. Že všichni ti lidé mluvící o úspěších na carnivore diet lžou. Že je to chyba carnivore diet.

Lékaři radí s jídlem

U specialisty na ledviny a u onkologa jsem se ptal, co mám jíst. Čím můžu svému tělu pomoct. Nefrolog (doktor přes ledviny) řekl, že na tom moc nezáleží, ať jím hodně zeleniny. Onkolog řekl, že jeho žena je výživová poradkyně, ať si s ní domluvím termín. V podstatě místo toho, aby mi můj doktor dal radu, na kterou jsem se ptal, mi řekl, že mám zaplatit. Zadarmo to nebude, přitom dostával 26 000 Kč za jednu návštěvu. Jasně, musí se nějak uživit, ale odmítnout poradit pacientovi, když jde o jeho zdraví a on je doktor? Nakonec mi na další návštěvě řekl, že máslo je zdravé. Tak jsem jedl hodně zeleniny a másla.

A viděl jsem trošku zlepšení, moje GF se vyšplhalo na čísla přes 30. Pořád hodně málo, ale lepší. Po čase jsem začal mít hodně chutě na junk food. Postupně jsem se dostal zpátky na klasickou americkou stravu. Doktor přece řekl, že na jídle ani moc nezálěží a měl jsem prášky, které se o to postarají.

Odbočka do dětství

Odmalička jsem byl tlusťoch. V druhé třídě 45 kg, na střední už jsem měl kolem 135 kg. V 16-ti mě máma poslala k nutriční poradkyni. A ta, musím uznat, mi poradila omezit sacharidy a sledovat akorát množství sacharidů. Že s kaloriemi si nemusím lámat hlavu. To mi docela pomohlo, ale pořád jsem měl nadváhu. Jako celý život. Vždy, když byl přede mnou nějaký milník jsem si říkal, třeba teď shubnu. Třeba shubnu před nástupem na střední a budu normální děcko, třeba shubnu před nástupem na vysokou. Mezi 16-ti a 18-ti jsem začal hodně cvičit. Dohromady s omezením sacharidů to pomohlo a hodně jsem tehdy zhubl. Dostal jsem se na 86 kg a začal chodit s Rosie.

Myslel jsem si, jak jsem zdravý, ale ve skutečnosti to byla extrémní anorexie. Jako teenager jsem měl hodně poruch přijímání potravy, což samozřejmě bylo hodně špatně. Jedno kousnutí müsli tyčinky jako celé jídlo. Ráno jedno sousto jako snídaně a večer třetí jako večeře.

Ale jak to chodí, když shodíte nezdravou cestou místo změny životního stylu, všechno se to nakonec vrátilo. Hodně jsem jedl na benzínkách. Tehdy jsem začal mít vysoký tlak a začal jsem mívat každodenní migrény. Bral jsem 4 ibuprofeny zaráz vždy po 4 hodinách. Celý den, každý den. Dnes už vím, že to je to, co mi nejvíc poškodilo ledviny.

Pak jsem slyšel o přerušovaném hladovění od Jasona Funga. To pomohlo, ale měl jsem pořád hrozné chutě. Tím jsem se dostal postupně do světa nízkosacharidové stravy a nakonec objevil carnivore. A za to jsem vděčný.

Zpátky z odbočky do doby po krvavém nose

Měl jsem 145 kg a prostě jsem to vzdal. Budu tlustý už navždy a jíst prášky na krevní tlak. Neměl jsem z ničeho moc radost, ale pak jsem znovu začal zkoumat carnivore diet a viděl jsem, že hodně lidí tím zvrátilo chronické onemocnění ledvin. Mainstream vám řekne, že bílkoviny ničí ledviny a po mé krizi na carnivore diet jsem tomu věřil. Tak jak to teda je?

Nešlo ignorovat, že medicína dokázala moje GR dostat akorát do rozmezí 30-40 (zdravé je 90 a víc). A lidé na carnivore diet, kteří byli také ve 4. stadiu selhání ledvin to dokázali zvednout na 80 a víc. To mě zaujalo. Proč jim to fungovalo a mně ne? Teď vím, že oni byli striktní. Opravdu to dodržovali.

Poznámka přímo ode mě

Tady jedna malá poznámka ode mě samotného a ne od hudebníka. Jak to dobře řekl doktor Eric Westman, zastánce nízkosacharidové stravy a carnivore stravy, na otázku jak moc to funguje. Funguje to všem těm, kteří to dělají. To znamená, pokud chcete mít zdravé tělo a mysl jako lidé na mase, musíte být na mase. Někdo jí normálně a je spokojený, tak ať pokračuje. Každý ať si vybere. Ale nemůže nikdy pochopit, jak by se cítil, kdyby jedl jenom maso a vejce.

Zpátky k příběhu hudebníka

A když to člověk nějakou dobu dodržuje, nakonec se adaptuje a chutě ho pomalu přejdou. Pokud jíte o víkendu sladkosti a klasickou stravu, tak se pak cítíte mizerně v následujících dnech, když to nejíte (závislost na sacharidech), v pátek už je to lepší, ale pak do toho zas spadnete. Opakující se cyklus, jako když jsem dělal carnivore poprvé. Stejně jsem i tehdy hubl, můj vysoký krevní tlak přiměl moje srdce bít hodně rychle. Můj metabolismus byl rychlý, ale ne v dobrém smyslu.

Léky na tlak, které teď beru mi zpomalují srdce až na 50 úderů za minutu. Můj metabolismus je v podstatě zničený, teď mi potrvá mnohem déle zhubnout. Nakonec jsem znovu uvěřil v carnivore diet a začal znovu, ale pořád pro mě bylo těžké to striktně dodržet. Nicméně tlak se začal zlepšovat a pravidelně jsem měl horní tlak do 120. Ale byl jsem dost unavený, protože léky ten tlak dále snižují a byl už moc nízko.

Tak jsem řekl doktorovi, jestli bychom nemohli vynechat jeden lék na tlak, který zároveň zpomaluje můj metabolismus. Ten mi bránil i v hubnutí. Obvoďák mi řekl, že to může jen můj nefrolog (specialista na ledviny), ale udělal mi spoustu testů a zjistil, že mám ztučnělá játra. Což dává smysl, protože jsem roky jedl špatně a carnivore jsem dodržoval málo. A chtěl mi dát lék Ozempic. To jsem znal od kamarádů a věděl, že to funguje na hubnutí, ale není to zdravé. Zpomalí to vaše trávení, takže jídlo vám doslova leží v žaludku. Takže nemáte tolik hlad, ale na carnivore diet stejně hlad nemáte.

Moje vlastní poznámka k Ozempicu

Teď mluvím zase za sebe a ne za hudebníka. Ozempic je teď děsně moderní, hlavně v Americe a extra v Hollywoodu. Ono to opravdu funguje, ale má to problémy a souhlasím, není to správná cesta. Je to drahé a po skončení jsou benefity fuč. Musíte to brát doživotně. Jde o lék typu GLP1 agonist. Další takový je například Manjaro. GLP znamená glucagon like peptide, což je hormon snižující produkci glukagonu a zvyšující produkci inzulínu. Prostě si to nepřirozeně hraje s vašima hormonama a ve výsledku to zpomalí trávení, takže jste déle sytí.

Zpátky k hudebníkovi a jeho příběhu

Šel jsem k nefrologovi a stalo se to stejné, taky mi chtěl předepsat Ozempic. Uvědomil jsem si, že doktoři asi berou slušné peníze od výrobců léků. A taky byl dost neústupný. Doktoři asi slušně vydělávají díky předpisům na léky. Pokaždé, když tam jsem, mě tlačí do nových léků.

Současnost

Teď je to 27 dní poctivého dodržování carnivore diet. Na mobilu mám na displeji ukazatel a tam každý den vidím, jak se posouvám a to mi pomáhá. Cítím se skvěle, akorát hubnutí jde pomalu kvůli léku zpomalující můj metabolismus. Tentokrát je to jiné. Dostal jsem se přes první tři týdny a od té doby je to všechno snadné.

Nicméně dostat se tam bylo dost těžké. Cítím se skvěle, přestal jsem chrápat, velmi dobře spím, moje libido je na vrcholu. Prvních pár týdnů nebylo, ale po 3 týdnech to bylo jak přepnutí spínače. Oheň je zažehnut, což Rosie dost oceňuje. Nemám bolesti s výjimkou občasné bolesti dole v zádech po probuzení. Moje tělo si pořád zvyká. Nemám plynatost, maso se v těle spotřebuje a nevytváří tolik odpadu ani plynu jako zelenina. V podstatě jíš to, z čeho jsi stvořen, takže dává smysl, že to je ideální potrava.

Těším se moc na budoucnost, máme dítě a to je jeden z hlavních důvodů, proč tohle dělám. Prodělání zdravotní krize pár měsíců před porodem mě hodně změnilo. Teď se na věci dívám jinak. Chci tady být dlouho, abych se mohl starat o svého syna. Chci s ním strávit co nejvíc času a taky chceme časem ještě další dítě.

Co teď dělám jinak?

Hlavně mám jasný, krátkodobý cíl. Chci to zvládnout aspoň 30 dní bez podvádění. To je dost rozumné a mám konec na dohled. Celou dobu jsem si říkal: na co mám chuť si můžu dát po překonání 30 dnů. Ale teď, když jsem se dostal na skoro 30 dní jsem se hodně naučil o disciplíně a už ani moc nemám chutě. Takže ani neplánuji nějaké podvádění po 30 dnech.

Zadruhé mám na mobilu ukazatel, kolik dní už jsem vydržel. Na to se každý den dívám a vidím, co už jsem dokázal. A už nezkouším žádné přerušované hladovění, naopak si hlídám, abych byl pořád plný a najezený. Není třeba si dělat starosti, jestli se nepřejídám. Je třeba jen živit dobře své tělo a když mám hlad, dát si maso. A když je tělo dobře živené, nakonec si řekne, už stačí a hlad zmizí. Neřeším moc váhu, řeším to, abych zůstal konzistentní.

Vyjasnění na závěr

Už když jsem carnivore dělal poprvé, tak mi to hodně pomohlo. Ale byl jsem hodně nemocný po desítkách let špatného životního stylu. Ještě před záčátkem carnivore diet jsem se nedokázal soustředit, měl jsem migrény a jiné bolesti, ztrácel jsem zrak. To bylo ještě před tím, takže to carnivore diet samozřejmě nemohla způsobit. Ale v hlavě jsem vinil maso, protože v době vrcholu mé zdravotní krize jsem byl zrovna 2 měsíce na carnivore. Když si budu 30 let poškozovat tělo, tak to bude trvat mnohem déle než 2 měsíce, ho uzdravit.

Pro tělo je to stres změna z klasické stravy na carnivore. To je velká změna a nějakou dobu to trvá. Což hodně lidí asi odradí, protože prvních pár týdnů není žádná hitparáda. Ale po 3 týdnech je to najednou všechno jinak.

Zpátky Ondra, darebák inzulín a Anthony Chaffee

Teď už mluvím sám za sebe a ne za hudbeníka.

Hodně bílkovin vašim ledvinám pomůže a neuškodí, jak vám bohužel dnes opakuje skoro každý. Vysoký krevní tlak dostanete po letech přejídání sacharidů neboli cukrů. Tak prostě reagují ledviny na inzulín. Ledviny řídí množství soli v těle a tím tlak. Sůl taky nezpůsobuje vysoký krevní tlak.

Pokud začnete jíst málo sacharidů a berete prášky na tlak, poctivě si ho sledujte, ať prášky včas vysadíte. Tento příběh to jen potvrzuje, při jezení zeleniny tlak trochu klesl, při vynechání cukrů úplně se vrátil do normálu.

A vysoký tlak je jeden z nejlepších prediktorů srdečně-cévních onemocnění. To je tím, že oboje je z inzulínu. Inzulín je extra mocný hormon, na který reagují všechny buňky. To není jak jiné hormony, které většinu buněk v krvi něškodně minou. Inzulín ovlivní všechno a velké množství je problém. V ledvinách je to krevní tlak, v mozku je to Alzheimer, ve vaječnících PCOS (nejčastější příčina neplodnosti u žen), ve svalech je to cukrovka, v očích to jsou zákaly. A tak to jde dál. Sacharidy jsou v pořádku, ale záleží na množství. A to množství je celkově menší, než si lidi obecně myslí.

Anthony Chaffee je neurochirurg a dlouholetý carnivore a bývalý profesionální hráč rugby. Taky vedl polní nemocnici pro uprchlíky před Islámským státem v Bangladéši, kam šel jako Američan tak trochu na smrt. Američané tam tehdy byli předmětem únosů a v permanentním ohrožení života. Já ho respektuji hlavně pro jeho znalosti a pár článků jsem tu napsal jako přepisy rozhovorů z jeho podcastu.

A hudebník se rozloučil citátem Anthonyho Chaffeeho, který jsem doteď neslyšel, ale moc se mi líbí.

Život je bolest. Musíte si vybrat mezi dvěma různými bolestmi, bolest disciplíny nebo bolest výčitek.“

Video vyšlo na youtube 2. ledna 2025.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *