Tvrdím, že z masa člověk získá všechno, co potřebuje. Všechny živiny. Nicméně jsou lidé, kteří zkusí carnivore diet, pomůže jim to, ale ne dost. Pořád mají zdravotní problémy a nezlepší se to ani, když tomu dají dost času. Možností, proč to tak je může být víc. Vždy je třeba hledat hlavní příčinu. Ne to něčím maskovat, ale hledat. Jedna taková možnost je pro některé vitamín B1. V jistých situacích ani carnivore diet nedodá dost B1 na zvrácení vážného nedostatku.
Nedostatek vitamínu B1
Nemoc z nedostatku vitamínu B1 se jmenuje beri-beri. Spektrum příznaků je dost široké. To znamená, že thiamin ovlivňuje mnoho čiností v těle a beri-beri je těžké diagnostikovat. Po pravdě hodně lidí má málo vitamínu B1. Nemají naplno rozjetou nemoc, ale mají některé symptomy a ne moc silně. A lidé s těmi symptomy žijou a zvyknou si na to.
Typickým příznakem je únava. Poruchy svalů a nervů, což znamená vlastně cokoliv. Jak jsem říkal, při nedostatku B1 je málo energie, buňky pak nefungují správně. Může jít o bolesti svalů, pocity brnění, typická je ztráta chuti k jídlu. Dále poruchy trávení, zvracení, zadýchávání se, problémy a degenerace krevního oběhu. Nebo problémy s chůzí a koordinací. Hůře fungující smysly, křeče, otoky (typicky nohou).
Ovlivňuje to i mozek, časem můžou přijít deprese, zmatenost, podráždění, mimovolné oční pohyby.
Zdroje B1
| potravina | množství B1 v mg na 100g potraviny |
| vepřové maso | 0,7 |
| losos | 0,3 |
| lněná semínka | 1,3 |
| bílé fazole | 0,2 |
| hrášek | 0,3 |
| tofu | 0,2 |
| hnědá rýže | 0,2 |
| chřest | 0,2 |
| škeble | 0,3 |
Najdete to prostě v různých potravinách včetně masa. Vepřové maso je obzvlášť dobrý zdroj. Málokdo asi sní 100g lněných semínek denně, ale 100g slaniny se dá zvládnout.
Co zvyšuje nároky těla na B1?
Velká konzumace sacharidů, B1 je potřeba na zpracování sacharidů na energii. Ale taky tuků. Pokud někdo jí dlouhodobě hodně například bílé rýže, která je bohatá na cukry (sacharidy), ale chudá na B1, zadělává si na problém.
Alkohol má velký vliv. Pití alkoholu výrazně zvyšuje nároky těla na B vitamíny, hlavně B1. Dlouhodobě to vede k závažnému nedostatku.
Stres má také velký vliv. A nemusí to být jen náročná práce nebo vztah nebo finanční problémy a podobné klasiky. Může to být cvičení a fyzická námaha. To je taky stres pro tělo a taky zvyšuje nároky na vitamín B1.
Doporučená denní dávka
Ta existuje, ale asi není úplně správně. Najdete číslo jako 1,3mg pro může a 1,1 pro ženy. Je to individuální (jako všechno), ve hře jsou minimálně zmíněné faktory jako alkohol, stres, fyzická zátěž. A k tomu se přidává ještě genetika. Někteří lidé prostě potřebují větší množství.
A teď to hlavní, jak to souvisí s carnivore diet
Pokud někdo potřebuje hodně vitamínu B1 kvůli genetice, tak mu ani carnivore diet nemusí stačit a ani dlouhodobě. Pokud někdo roky pije, žije ve stresu a fyzicky aktivní život, tak má velký nedostatek a to nemusí dohnat, ani když bude jíst jenom maso. B1 potřebujete i na trávení tuků a těch zase na carnivore diet sníte hodně. Jsou lidé, kterým se na carnivore diet nedaří kvůli nedostatku B1. Striktní verze carnivore diet pro někoho znamená jenom maso přežvýkavců. A hovězí zrovna nemá tolik B1 (zhruba 0,1mg na 100g). To vám stačí, pokud nezačínáte carnivore s velkým nedostatkem. Pokud ano a potřebujete geneticky hodně tohoto vitamínu, tak je potřeba pestrost, zařadit vepřové a ryby. A někdy nezbývá než suplementovat.
Suplementy
Já říkám, že dlouhodobě by neměly být suplementy potřeba. Krátkodobě, proč ne. Spousta lidí dnes potřebuje podpořit trávení, aby zlepšili vstřebávání živin. To znamená krátkodobě HCL (žaludeční kyselinu) a trávicí enzymy, popřípadě kravskou žluč. A to ze začátku i na carnivore diet.
Zpátky k thiaminu
V anglii je člověk jménem Elliot Overton, který radí lidem ohledně zdraví, prodává suplementy a hodně se zabývá vitamínem B1. Dovede to posoudit a těm správným lidem doporučí obrovské dávky vitamínu B1 (většinou s hořčíkem a vitamínem C, při takových dávkách B1 jsou potřeba). A ti lidé se většinou v rámci dní, někdy i hodin cítí nesrovnatelně lépe. Doporučí někdy i 300mg denně, což může být i 300krát doporučená denní dávka. Ale je to vitamín rozpustný ve vodě, nejde se jím předávkovat. Co se nevyužije člověk vyčurá.
Pokud si myslíte, že možná potřebujete hodně B1, doporučuji více prostudovat jeho materiály a videa (bohužel v angličtině). A případně zkusit na pár týdnů velké dávky vitamínu B1 (doporučená forma je benfothiamine) a uvidíte. Může to udělat obrovský rozdíl ve vašem životě.