Dnes to vychází z videa od Shawna Bakera, známého to carnivora. Bývalý ortopedický chirurg, držitel několika rekordů na veslařském trenažéru. Je to rozumný upřímný chlap bez nějakých extrémních názorů. Ve videu diskutuje veganství a demenci.
Zde odkaz na video.
Hned na začátek pěkně říká, proč se lidé typicky stanou vegany. Buď uvěří nějaké veganské propagandě, která se tváří jako dokument. Nebo dbají na zvířata a věří, že přechodem na veganství tím nějak pomůžou životnímu prostředí nebo zachrání zvířata.
To je bežný mýtus, ale zvířata umírají při jakékoliv produkci jídla. Není to chovat zvířata vs pěstovat rostliny. Je to chovat/pěstovat oboje správně vs chovat/pěstovat oboje špatně. Takoví lidé o pár let později zjistí, že jim hůř funguje mozek, možná začíná demence, zhoršuje se paměť, mají horší soustředění. V té chvíli možná mají pocit, že to je přirozeně věkem nebo si to vůbec ani neuvědomí.
Není to věkem, jinak by to měli všichni staří lidé. Je to životním stylem, z velké části stravou. Naše tělo se neustále obnovuje a to přesně z toho co sníme a vypijeme. Z ničeho jiného. I mozek se tvoří a obnovuje z toho co sníme. Takže chcete, aby se váš mozek v dětství tvořil a později obnovoval z chleba, sušenek a banánů nebo z ryb?
Pár zdrojů
Zde je první studie. U studie jsou uvedené hlavní body:
- riziko kognitivního poškození se zvyšuje s přísností rostlinné stravy, vegani mají riziko nejvyšší
- zjištění jsou ověřena napříč populacemi v Číně, Evropě a USA, to zajišťuje globální zobecnitelnost
- souvislost vegetariánské stravy s kognitivním poškozením je výrazně silnější u starších dospělých na venkově
- lakto-ovo vegetariáni a vegani čelí o 28 %, respektive 33 % vyššímu riziku ve srovnání s všežravci
- méně restriktivní rostlinná strava (např. pescatariánská) může být vhodnější pro udržení kognitivního zdraví u stárnoucí populace
To sedí s tím, co už jsem mockrát slyšel v rozhovorech lidí, co po vegetariánském nebo veganském období začali zase jíst maso. Najednou mají lepší soustředění, paměť a kognitivní funkce. A taky náladu. Což jsou přesně problémy lidí s demencí.
Takže když nechci skončit s demencí nebo třeba jen nějakou slabší formou demence, tak budu zdravě jíst, cvičit mozek a hýbat se (zdraví mozku je spojeno se zdravím svalů). Není to jen o stravě, ale strava hraje mnohem větší roli, než by člověk intuitivně čekal.
Uvedená studie není perfektní, je to observační studie sledující lidi po dobu několika let. A rozdíly mezi skupinami asi nebudou jenom o jídle. Je to potřeba brát jen jako jakési naznačení. Ale jak jsem psal, to jde porovnat s praxí a výpovědmi jednotlivých lidí a sedí to.
Druhý pohled na věc
Jiná studie se dívala na věc z hlediska genetiky. Lidé s genetickou predispozicí k demenci měli tím menší šanci dostat demenci, čím víc jedli masa.
To dává smysl z hlediska evoluce. Kdysi jsme byli hodně zaměření na maso (viz zde) a takovou genetiku máme do dneška. A maso nás chrání před demencí.
Čím konrétně to je?
Co to je v mase, co chrání náš mozek? Vitamín B12, karnitin, karnosin, určitě kreatin. Ale třeba i cholesterol. Mozek obsahuje 20–25 % celkového cholesterolu v těle. To všechno dohromady pomáhá našemu mozku správně fungovat. Schválně si ty odkazy rozklikněte a jen v rychlosti se mrkněte, co ty jednotlivé látky dělají a z jakých potravin je jedině lze získat.
Není to jen o stravě
Jak jsem psal na začátku, důležité je i cvičit svaly. Hodně pohybu a občas i s velkou intenzitou. Občas to má být namáhavé. A i ten mozek musíme používat a občas řešit složité úkoly. Nějaké hlavolamy třeba.
A jako vždy spánková hygiena a trávit dost času venku na denním světle. A to máte dohromady návod nejen na to, jak nedostat demenci, ale jak být zdravý a silný člověk celkově.
Veganství může vypadat lákavě po shlédnutí propagandistických ¨dokumentů¨, člověk dbá o planetu a zvířata, ale není to tak jednoduchá otázka. Chápu ty ušlechtilé pohnutky a určitě je lepší se o stravu zajímat a řešit to aspoň nějak, než nijak. Vegan bude zdravější, než člověk neřešící stravu vůbec (a také vegani typicky dělají jiné zdravé věci jako meditace, nekouří, nepijou alkohol), ale určitě to není optimální. A zvířata a planeta trpí nezávisle na tom, co jíme. Zdravý člověk bez demence a jiných problémů se postará o ostatní a je prospěšný své komunitě. Může se starat i o planetu a zvířata a nebýt spíš na obtíž. Až zestárneme, chceme být pořád užiteční, ale to se o sebe musíme dobře starat už teď.