LDL cholesterol, neboli „zlý“ cholesterol. Spousta lidí má za to, že LDL cholesterol je příčinou kardiovaskulárních onemocnění. Že to tak není jsem už ukazoval několikrát. Tady je článek částečně osvětlující, jak to vlastně vzniklo.
Zde jen malá logická úvaha. Zhruba 80% cholesterolu v krvi je vyrobeno naším tělem (někdy se udává i větší číslo), zbytek je ze stravy. Naše tělo celou lidskou historii vyrábí ve velkém látku, která nás zabíjí? Pokud by to tak bylo, tak se prostě nevyvineme. Takový nesmysl evoluce zastaví. To je princip evoluce.
Funkce cholesterolu
Všechny naše buňky potřebují cholesterol jako stavební materiál.
Tvoří stěny buněk.
Je to stavební jednotka pro všechny hormony nadledvin (testosteron, estrogen, progesteron, kortizol, …).
Je to molekula, z které vzniká vitamín D.
Cholesterol je stavební jednotka pro výrobu žluči. Ta je nezbytná na trávení tuků a v tucích rozpustných vitamínů A, D, E, K.
A taky pomáhá imunitnímu systému v prvních dnech po vystavení organismu infekci.
Pomáhá imunitě u zvířat i lidí
Zde je článek shrnující důkazy o lepší reakci imunitního systému lidí i zvířat s vyšším cholesterolem.
A tohle jsou podle článku některé možnosti, jak poškodit výstelku krevních stěn:
- kouření
- metabolické následky diabetu (dlouhodobě vysoký krevní cukr poškozuje výstelku krevních stěn)
- hyperhomocysteinémie – nedostatek vitamínů B6, B9 a B12. Asi si tipnete, kde tyto vitamíny najdete v nejvíc dostupné formě a největším množství. B12 najdete dokonce jenom v živočišných potravinách.
- hemochromatóza – genetická porucha v jejímž důsledku tělo postupně nastřádá příliš železa.
- nedostatek mědi
- zoxidovaný cholesterol (nehrozí, pokud nejíte rostlinné oleje a jiné zoxidované tuky)
- patogeny.
Ukázalo se, že u starých lidí vysoký cholesterol předpovídá spíše dlouhověkost než úmrtnost. Dále se ukazuje, že role vysokého cholesterolu při vzniku kardiovaskulárních onemocnění je buď žádná nebo zanedbatelná. Nejpravděpodobnějším vysvětlením těchto zjištění je, že vysoký cholesterol má spíše roli ochrannou než tvůrce aterosklerózy. To pravděpodobně díky svému příznivému vlivu na imunitní systém.
Imunita
Cholesterol hraje obrannou roli v prvních dnech po napadení organismu viry, bakteriemi a parazity.
Imunitní buňky se spoléhají na cholesterol. Cholesterol v buňkách pomáhá imunitnímu systému bojovat s infekcemi. LDL váže a deaktivuje bakteriální toxiny. V přítomonosti LDL cholesterolu například bakteriální toxin MRSA neničí červené krvinky.
Ukázka s tuberkulózou
Tady je studie, která se dívala na pacienty s tuberkulózou.
Vyšší hladina cholesterolu vedla k nižší úmrtnosti. Ať už šlo o úmrtnost z jakékoliv příčiny nebo v souvislosti s infekcí.
Taky je vyšší hladina cholesterolu spojena s nižší hladinou zánětlivých ukazatelů.
Shrnutí
Cholesterol je opravná molekula a chrání nás. Většina cholesterolu v krvi není ze stravy. Ale stravou můžeme tělu pomoct a tím snížit požadavky na naše tělo. Poté máme dost cholesterolu, aby nás chránil a tělo nepotřebuje tolik zdrojů na jeho syntézu.
Nebojte se jíst potraviny, které jsme jedli tisíce let aniž by nám uškodily. Naopak se radši bojte jíst potraviny, které před pár tisíci lety ani neexistovaly…